Kalla desserter

Cachitos con chocolate
 

En härlig chilensk dessert! 

Karamelliserad mjölk finns att köpa i välsorterade butiker. Kan bytas ut mot kondenserad mjölk som får koka ihop till kolasås.

Det blir ca 15 strutar och 8 dl glass.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 1 tim 30 min
Vila: 3 tim
Cappuccinomousse med fruktsallad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min
Vila: 2 tim
Cheesecake med pepparkaka och choklad

Kakan går även bra att frysa. Ta i så fall ut den ca 1 timme innan servering.

Kategori:  Kalla desserter
Choklad med svartvinbärskräm, salta valnötter och chokladspagetti
 

Brownies finns att köpa på konditorier eller i livsmedelsaffärer.

De svarta vinbären går att byta ut mot röda vinbär eller hallon.

Kategori:  Kalla desserter
Choklad- och ädelostpaj med rödvinsfikon
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 1 tim
Vila: 1 tim 30 min

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete