Kalla desserter

Chokladkräm med hallon, balsamico och lakrits

Låt chokladkrämen stå i rumstemperatur ca 10 minuter före servering, då smakar den så mycket mer.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 10 min
Vila: 12 tim
Chokladkräm med olivolja och havssalt
 
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 15 min
Vila: 1 tim
Chokladkräm med romglaserade körsbär och hasselnötskrokant
 

Perfekt till en buffé.

Körsbär brukar gå att hitta i frysdisken eller på burk.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 25 min
Chokladmaräng med blodapelsinkompott och vaniljglass
 

Det är viktigt att vattenbadet bara sjuder. Om det kokar stelnar äggvitan och marängsmeten blir svår att klicka ut på plåtar.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 1 tim 30 min
Chokladmousse
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min
Vila: 1 tim
Chokladmousse med fruktgelé
 

De första tre momenten i den lättgjorda moussen kan göras dagen före. Vispa upp moussen före servering.

Kategori:  Kalla desserter

Sagt om choklad

"Livet är som choklad, det är bitterheten som gör att man uppskattar sockret."
Xavier Brebion

Samarbete