Kalla desserter

Citron- och vit chokladdessert
 

Lite som en citron- och marängpaj fast i glas. Vinkla gärna glasen nar du häller ide olika lagren så att de inte blir helt lodräta. Det är lättare om man ställer glasen i en tom äggkartong, till exempel.

Att bränna ytan på marängen med gasbrännare ger en härlig yta och skyddar marängen från att bli seg.
Lägg ihop desserterna minus marängen, och ställ desserterna i kyl om de ska serveras samma dag, annars i frys. Bränn marängen direkt före servering.

Smält vit choklad och bred ut till en platta. Låt stelna och stansa ut rundlar till garnering. Strössel som blir över är gott att strö på glass eller fruktdesserter.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 1 tim
Vila: 12 tim
Citronkräm med vildhallonsås och chokladbavaroise
 

Chokladbavaroisen kan med fördel göras en dag i förväg.

Kategori:  Kalla desserter
Tid förberedelser: 1 dygn
Citrussallad med vit chokladkräm
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min
Vila: 1 tim
Enkel chokladmousse
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 20 min
Vila: 2 tim
Festivalbakelse

Det här är Chokladfestivalens egen bakelse.

Som synes är det ett recept för många personer så bröllop och fester borde vara lämpliga tillfällen.

Kategori:  Kalla desserter
Frozen Mississippi mud pie
 

Pajen förbereds dagen före servering.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min
Vila: 10 tim

Sagt om choklad

"Låt oss njuta av choklad med vällust och måtta eller annars precis så som det lyster oss."
Christian Constant, fransk chokladmakare

Samarbete