Tårtor

Vit chokladtårta
 

De sockrade rosenbladen som pryder denna tårta förhöjer den diskreta smaken av rosenvatten.

Pensla friska rosenblad lätt med uppvispad äggvita och beströ dem med strösocker. Låt torka på bakplåtspapper i 1-2 timmar innan de används.

Kategori:  Tårtor
Vivels chokladmoussetårta med hallon

Vinnarreceptet från Årets konditor 2004, Andrej Bagniewsky.

En tårta som innehåller många moment men om du tar god tid på dig och följer receptet noga så ska det gå vägen!

Kategori:  Tårtor

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete