Apelsin- och chokladsemifreddo

Svårighetsgrad
Kategori:  Glass
Tillagning: 30 min Vila: 4 tim

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 4 ägg
  • 0.5 dl ljust muscovadoråsocker
  • 5 dl vispgrädde
  • 100 g kanderade mandlar
  • 50 g mörk choklad, 70 %
  • 10 maränger
  • 1 stor apelsin, rivet skal

Garnering

  • 50 g kanderade mandlar
  • 50 g mörk choklad, 70 %
  • 10 maränger

Apelsin- och chokladsemifreddo

  1. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ägg­ vitorna till ett hårt skum. Vispa äggulor­na med muskovadosockret tills smeten är pösig. Vispa grädden.
  2. Vänd ner de vispade äggvitorna i den pösiga äggsmeten. Vänd till sist i gräd­den. Hacka mandlar, choklad och ma­ränger grovt. Vänd ner mandel, choklad, maränger och apelsinskal i smeten.
  3. Häll smeten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, klädd med plast­folie. Ställ i frysen ca 4 timmar.
  4. Hacka mandlar, choklad och maräng­er och blanda ihop. Strö blandningen över semifreddon och servera.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Jag kommer också ihåg chokladbullarna - pain au chocolat - som jag brukade köpa just när de kommit ut ur ugnen. De var så varma att jag knappt kunde hålla i dem. Gyllene utanpå. Otåligt sätter jag tänderna i det välsmakande brödet. Och snart inträffar miraklet. I brödets mjuka innandöme möter jag dig, kära choklad. Dold mellan de tunna skikten och nästan helt smält. Tänk så jag njöt av dig när du uppträdde i denna föga värdiga omgivning."
Irene Frain, fransk författarinna

Samarbete