Chili con carne med choklad

Det här är en mild variant på chili. Öka mängden chilipeppar om du vill ha den hetare. Börja i god tid, bönorna ska ligga i vatten ca 12 timmar.

Laga gärna chilin dagen innan den ska serveras. En chili mår ofta bra av att vila så att smakerna får "sätta sig".

Svårighetsgrad
Kategori:  Huvudrätter
Tillagning: 2 tim 30 min Vila: 12 tim

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 1 kilo högrev
  • 250 g black eyed beans eller små vita bönor
  • 2 gula lökar
  • 5 vitlöksklyftor
  • 3 msk smör
  • 2 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar
  • 2 burkar hela tomater (à 400 g)
  • 1 msk spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 0.5 tsk chilipeppar
  • 2 röda paprikor
  • 50 g mörk choklad med chili

Tillbehör

  • gräddfil
  • strimlad sallad
  • bröd

Chili con carne med choklad

  1. Lägg bönorna i kallt vatten ca 12 timmar. Låt dem rinna av. Koka bönorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Låt rinna av.
  2. Skär köttet i bitar, ca 3 x 3 cm. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn kött och lök i smör i omgångar i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Krydda köttet med salt och peppar.
  3. Häll tomaterna över kött och lök och tillsätt kryddorna. Låt grytan sjuda under lock ca 1 ½ timme tills köttet är mört.
  4. Kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Finriv chokladen. Rör ner chokladen i grytan och blanda ner paprikan. Låt grytan koka ytterligare ca 30 minuter.
  5. Servera chili con carnen med gräddfil, strimlad sallad och bröd.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Vi borde glädja oss åt att en chokladdessert kan skänka så mycket glädje, även om den också bär på en liten antydan till ondska."
Marcel Desaulniers

Samarbete