Chili con carne med choklad

Det här är en mild variant på chili. Öka mängden chilipeppar om du vill ha den hetare. Börja i god tid, bönorna ska ligga i vatten ca 12 timmar.

Laga gärna chilin dagen innan den ska serveras. En chili mår ofta bra av att vila så att smakerna får "sätta sig".

Svårighetsgrad
Kategori:  Huvudrätter
Tillagning: 2 tim 30 min Vila: 12 tim

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 1 kilo högrev
  • 250 g black eyed beans eller små vita bönor
  • 2 gula lökar
  • 5 vitlöksklyftor
  • 3 msk smör
  • 2 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar
  • 2 burkar hela tomater (à 400 g)
  • 1 msk spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 0.5 tsk chilipeppar
  • 2 röda paprikor
  • 50 g mörk choklad med chili

Tillbehör

  • gräddfil
  • strimlad sallad
  • bröd

Chili con carne med choklad

  1. Lägg bönorna i kallt vatten ca 12 timmar. Låt dem rinna av. Koka bönorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Låt rinna av.
  2. Skär köttet i bitar, ca 3 x 3 cm. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn kött och lök i smör i omgångar i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Krydda köttet med salt och peppar.
  3. Häll tomaterna över kött och lök och tillsätt kryddorna. Låt grytan sjuda under lock ca 1 ½ timme tills köttet är mört.
  4. Kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Finriv chokladen. Rör ner chokladen i grytan och blanda ner paprikan. Låt grytan koka ytterligare ca 30 minuter.
  5. Servera chili con carnen med gräddfil, strimlad sallad och bröd.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Låt oss njuta av choklad med vällust och måtta eller annars precis så som det lyster oss."
Christian Constant, fransk chokladmakare

Samarbete