Amarulaparfait

Svårighetsgrad
Kategori:  Glass
Tillagning: 30 min Vila: 6 tim

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 2 äggvitor
  • 6 äggulor
  • 2 dl strösocker
  • 200 g färskost, rumsvarm
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl Amarula cream

Chokladkräm

  • 50 g mörk choklad, 70 %
  • 0.5 dl Amarula cream

Tillbehör

  • 3 dl bär, t.ex. hallon och blåbär
  • citronmeliss eller mynta

Amarulaparfait

  1. Chokladkräm
    Bryt chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör ner rumsvarm Amarula.
  2. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt. Rör ner färsk­osten. Vispa grädden. Vänd ner grädde, Amarula och till sist ­äggvitor i ägg­smeten.
  3. Skölj en avlång form (ca 1 ½ liter) med vatten och täck insidan med plastfolie. Häll upp parfaitsmeten i formen eller i åtta små portionsformar. Ringla chokladkrämen över och dra ut mönster med en kniv. Täck formen med plastfolie och ställ i frysen ca 6 timmar.
  4. Ta fram parfaiten ca 10 minuter innan den ska serveras. Garnera med bär, citron­meliss eller ­mynta.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Vad är det för glädje med patroner i krig? Jag har alltid choklad med mig istället."
G B Shaw (1856-1950), Arms and the Man

Samarbete