Chokladkräm med romglaserade körsbär och hasselnötskrokant

Perfekt till en buffé.

Körsbär brukar gå att hitta i frysdisken eller på burk.

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Taggar:  Jul
Tillagning: 25 min

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 75 g mörk choklad
  • 2 dl vispgrädde

Körsbär

  • 8 frysta, urkärnade körsbär
  • 1 msk strösocker
  • 2 cl mörk rom

Krokant

  • 1 dl hasselnötskärnor
  • 1 dl strösocker
  • 0.5 dl vatten
  • 1 tsk smör

Chokladkräm med romglaserade körsbär och hasselnötskrokant

  1. Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält. Ställ smeten i kylen.
  2. Körsbär
    Lägg körsbär, socker och rom i en kastrull och koka ihop till simmig konsistens. Låt kallna.
  3. Krokant
    Rosta nötterna i en torr, het stekpanna tills de börjar svartna och skalet spricker. Gnugga av skalet i en kökshandduk och grovhacka nötterna.
  4. Blanda socker och vatten i en kastrull och koka tills lagen är 180°C. Blanda i hasselnötter och koka ca 1 minut. Tillsätt smöret och koka ytterligare ca 1 minut. Häll upp på ett bakplåtspapper och låt stelna. Finhacka sedan krokanten.
  5. Vispa upp chokladkrämen till ett fast kräm. Fördela den i små skålar eller glas. Toppa med körsbär och krokant.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Tänka fritt är stort, men tänka choklad är än större."
Okänd

Samarbete