Amerikansk ostkaka med choklad

Kakan mår bäst av att göras dagen före serveringen så att den hinner kylas och stelna.

Tycker du inte om whisky kan den bytas ut mot Cointreau. Uteslut då kaffepulvret och byt vaniljstången mot rivet citronskal.

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
  2.80/5

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 200 g digestivekex
  • 1 msk strösocker
  • 50 g valnötter
  • 100 g smält smör

Fyllning

  • 200 g mörk choklad
  • 1 dl whisky
  • 1 msk frystorkat kaffe
  • 450 g naturell färskost, typ Philadelphia
  • 1.5 dl lätt creme fraiche
  • 1.75 dl strösocker
  • 4 ägg
  • 0.5 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

Amerikansk ostkaka med choklad

  1. Sätt ugnen på 175°C. Mixa kex, socker och valnötter i en matberedare till smulor. Häll i det smälta smöret och kör till en smulig massa.
  2. Tryck ut smulorna i botten på en form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar hög kant. Ställ formen kallt.
  3. Dela chokladen i små bitar. Lägg dem i en kastrull. Häll på whisky och kaffepulver. Smält chokladen på svag värme. Rör försiktigt till en jämn smet. Ställ åt sidan.
  4. Blanda färskost, creme fraiche och socker i en matberedare. Tillsätt äggen ett i taget.
  5. Blanda hälften av ostmassan med den smälta chokladen och häll blandningen över kexbotten.
  6. Blanda resten av ostmassan med kornen från vaniljstången och häll försiktigt över chokladsmeten. Ställ formen i mitten av ugnen och grädda ca 45 minuter. Låt den kallna och kyl den gärna till nästa dag. Servera som dessert eller till kaffe, ev. med bär.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 0?

Kommentarer på recept (25)

Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"De flesta kakor med chokladbitar i har inte tillräckligt med chokladbitar."
Judith Olney

Samarbete