Chokladkräm med olivolja och havssalt

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 15 min Vila: 1 tim

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 100 g mörk choklad
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk muscovadosocker
  • 2 äggulor
  • olivolja
  • havssalt
  • brödkrutonger

Chokladkräm med olivolja och havssalt

  1. Finhacka chokladen och lägg i en bunke.
  2. Koka upp grädde och socker. Häll över chokladen och rör tills den smält. Vispa ner äggulorna och ställ kallt minst 1 timme.
  3. Lägg upp i små glas och ringla lite olivolja på och strö över lite salt och krutonger.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete