Chokladmarquise

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
  4.00/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 30 fingerbiskvier eller tunna sockerkaksfingrar
  • 4 msk starkt kaffe
  • 175 g blockchoklad, mörk eller ljus, bruten i småbitar
  • 110 g osaltat smör
  • 40 g kakaopulver, siktat
  • 3 äggulor
  • 110 g strösocker
  • 3 dl vispgrädde

Chokladmarquise

  1. Doppa snabbt varje biskvi i kaffet och lägg dem sedan i botten och på sidorna av i en långsmal bakform som rymmer 1 liter. Skär till biskvierna så att de passar och lägg den sockrade sidan nedåt.
  2. Smält chokladen och låt den svalna något. Rör smöret mjukt och vispa sedan ner hälften av det siktade kakaopulvret. Rör ner den smälta chokladen och sedan resten av kakaopulvret.
  3. Vispa äggulorna med sockret tills det är tjockt och krämigt och rör ner det i chokladsmeten. Vispa grädden ganska hårt och rör ner den i smeten. Häll den sedan i bakformen, sprid ut den jämnt, och ställ svalt i åtminstone 1 timme innan den ska serveras.
  4. Stjälp upp på ett serveringsfat och servera den skuren i tunna skivor.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 4?

Kommentarer på recept (2)

Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

En adelsman vid Ludvig XIII:s hov skulle ha skändat en hovdams heder. Hon var så förbittrad över detta att hon förgiftade en kopp choklad och gav till honom. Strax innan han dog, tog han henne i sin famn och viskade: "Chokladen skulle ha smakat bättre om det hade varit lite mera socker i den. Giftet ger den en bitter smak. Tänk på det nästa gång ni bjuder en herre på choklad."
Enligt sägen

Samarbete