Chokladmousse med fruktgelé

De första tre momenten i den lättgjorda moussen kan göras dagen före. Vispa upp moussen före servering.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 1 dl strösocker
  • 5 dl vispgrädde
  • 150 g mörk choklad, 70 %

Garnering

  • 2 passsionsfrukter
  • 500 g hallon, frysta
  • 2 dl gelésocker multi
  • hallon

Chokladmousse med fruktgelé

  1. Smält sockret i en kastrull. Häll i grädden och värm under omrörning tills sockret löst sig.
  2. Hacka chokladen och lägg i en skål. Häll den varma grädden över chokladen under omrörning. Ställ chokladgrädden kallt minst 12 timmar. Hit kan förberedas dagen före.
  3. Vispa chokladgrädden till en fast mousse med elvisp på låg hastighet. Obs! Det går snabbt, så se upp så att moussen inte skär sig.
  4. Halvera passionsfrukterna och gröp ur kärnorna. Koka ihop kärnor, hallon och socker på medelvärme 5–6 minuter tills sockret löst sig. Sila och låt kallna till den blir trögflytande.
  5. Spritsa chokladmoussen i små portionsformar som rymmer ca 1 dl. Fördela den avsvalnade gelén över och garnera gärna med färska hallon.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"De flesta kakor med chokladbitar i har inte tillräckligt med chokladbitar."
Judith Olney

Samarbete