Choklad- och ingefärskaka

Det blir ca 16-20 bitar.

Chokladens och ingefärans smak smälter samman med den mörka och ljusa sirapens i denna kaka, som är perfekt som uppiggande medel en kall vinterdag.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Taggar:  Vinter Jul
Tillagning: 1 tim 45 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 250 g mörk sirap
  • 250 g ljus sirap
  • 125 g osaltat smör eller margarin
  • 375 g vetemjöl
  • 75 g kakaopulver
  • 2 tsk malda pepparkakskryddor
  • 75 g ljust farinsocker
  • 375 g medelgrovt havremjöl (eller havregryn som körts i mixer)
  • 3 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 0.5 tsk bikarbonat
  • 250 g mjölkchoklad, grovhackad
  • 2 msk havregryn

Choklad- och ingefärskaka

  1. Smörj en kakform, 20 x 20 cm, och klä formens botten och sidor med smörpapper. Häll sirapen och smöret eller margarinet i en kastrull och värm försiktigt tills matfettet har smält. Ta av från värmen och låt svalna.
  2. Sikta ner mjölet, kakaopulvret och kryddorna i en stor skål. Rör ner sockret och havremjölet.
  3. Blanda samman mjölken, ägget och bikarbonaten och häll ner detta i skålen med den smälta blandningen tillsammans med den hackade chokladen. Rör ner mjölblandningen. Rör om försiktigt tills ingredienserna hänger ihop.
  4. Häll smeten i den smorda och klädda formen och strö havregrynen över. Grädda i 175°C i ca 1 ¼ timme tills skorpan har spruckit upp och en steknål som sticks ner i mitten känns torr när den tas upp.
  5. Låt svalna i formen. Skär fyrkanter före serveringen. Förvara i lufttät burk 1-2 veckor.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Jag kommer också ihåg chokladbullarna - pain au chocolat - som jag brukade köpa just när de kommit ut ur ugnen. De var så varma att jag knappt kunde hålla i dem. Gyllene utanpå. Otåligt sätter jag tänderna i det välsmakande brödet. Och snart inträffar miraklet. I brödets mjuka innandöme möter jag dig, kära choklad. Dold mellan de tunna skikten och nästan helt smält. Tänk så jag njöt av dig när du uppträdde i denna föga värdiga omgivning."
Irene Frain, fransk författarinna

Samarbete