Apelsinnougattårta

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
  4.73/5

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 2 biskvibottnar, se övrigt

Fyllning

  • 1.5 blad gelatin
  • 0.75 dl pressad apelsin eller apelsinjuice
  • 20 g strösocker
  • 4 äggulor
  • 100 g mjuk nougat
  • 50 g mörk choklad, 60 %
  • 1.5 dl vispgrädde
  • apelsinlikör (kan uteslutas)

Apelsinnougattårta

  1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Koka upp apelsinsaft och socker i en kastrull.
  2. Lägg äggulorna i en skål och vispa ihop dem. Häll den varma apelsinsaften över äggulorna under vispning. Häll tillbaka det hela i kastrullen och värm upp försiktigt under ständig omrörning tills krämen tjocknar.
  3. Ta kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i den varma krämen under vispning. Ställ krämen åt sidan.
  4. Hacka nougat och choklad och låt smälta ihop i en skål över vattenbad. Vispa grädden i en annan skål. Vänd ner den smälta nougatchokladen i apelsinkrämen och vänd försiktigt ner den vispade grädden.
  5. Klä en springform med plastfolie. Lägg i en biskvibotten och fukta den med apelsinlikör efter egen önskan. Häll hälften av krämen ovanpå och bred ut den i ett jämnt lager. Lägg på ytterligare en botten, fuktad med likör, och bred ut resten av krämen ovanpå. Täck över tårtan och ställ den kallt.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 2?

Kommentarer på recept (15)

Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"Den som inbillar sig att han börjar förstå chokladens mysterier är lycklig på gott och ont. Precis som när man är förälskad och försöker förstå ett annat slags mysterium."
Frederic Bau, Chefskonditor Valrhona

Samarbete