Apelsintryffel
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 350 g mörk choklad
- saft och skal av 2 apelsiner
- 45 g honung
- 2 dl vispgrädde
- 0.5 dl Grand Marnier
- 60 g rumsvarmt osaltat smör
Garnering
- mörk choklad eller syltade apelsinskalsstrimlor
Apelsintryffel
- Hacka chokladen mycket fint. Tvätta apelsinerna och pressa ur saften. Skär bort den beska vita hinnan från apelsinskalen och skär skalen i mycket små tärningar.
- Koka upp apelsinsaft och -skal samt honung och koka tills ca 5 cl återstår. Häll i grädden och koka upp på nytt. Tillsätt likören. Häll blandningen över chokladen under omrörning.
- När massan är ca 40ºC tillsätts det mjuka smöret. Rör tills massan är homogen. Häll den i en form klädd med plastfolie och ställ den kallt till nästa dag.
- Skär den fasta tryffeln i fyrkantiga bitar och doppa dem i mörk choklad eller dekorera med syltade apelsinskalsstrimlor.
Kommentarer på recept (11)
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.