Brûlée med ljus choklad och hjortron

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min Vila: 2 tim
  0.00/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 250 g tinade hjortron
  • 3 msk honung
  • 140 g ljus choklad, 40 %
  • 1.25 dl mjölk
  • 1.25 dl vispgrädde
  • 4 äggulor
  • 2.5 msk råsocker
  • 2.5 msk strösocker

Servering

  • 6 glas lakkalikör (hjortronlikör, kan uteslutas)

Brûlée med ljus choklad och hjortron

  1. Blanda hjortron och honung och lägg i bottnen på sex portionsformar. Ställ dem i kylen så länge. Hacka chokladen.
  2. Koka upp mjölk och grädde i en kastrull. Vispa äggulorna fluffigt. Häll den varma blandningen över äggulorna. Häll tillbaka smeten i kastrullen och sjud tills krämen börjar tjockna. Se till att krämen inte kokar, då koagulerar äggulorna.
  3. Häll den varma blandningen över chokladen och vispa tills all choklad har smält. Låt svalna. Häll smeten över hjortronen och ställ formarna i kylen ca 2 timmar.
  4. Strö råsocker och strösocker på krämen och bränn av med gasbrännare. Servera gärna ett litet glas lakkalikör till.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Matlagning är ett av livets glädjeämnen. Choklad är ett av livets nöjen."
Sara Perry

Samarbete