Recept som innnehåller taggar Jul

Chokladmousse på fruktig curryragout
 

Gräddsifon behövs till chokladskummet.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 1 tim
Vila: 3 tim
Chokladsnäcka med saffransfyllning
 

Russinen till fyllningen ska ligga i blöt ett par timmar för att bli saftiga och goda. Man kan variera med torkade, blötlagda aprikoser eller annan torkad frukt.

De här är varken luftiga eller lätta. Snarare härligt tunga, saftiga och tål att sparas. Kakaon gör att bullarna inte får samma volym som vanlig vetedeg, vilket ger dem en lite annorlunda konsistens.

Det blir ca 50 bullar.

Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 30 min
Vila: 6 tim
Chokladtårta med aprikos

Det blir 12-16 bitar.

För att tårtbottnen ska kunna skäras utan att den går sönder måste den bakas en dag i förväg.

Skär upp tårtan med varm, vass kniv så inte chokladglasyren spricker.

Kategori:  Tårtor
Tid förberedelser: 1 dygn
Engelsk julpudding med chokladsås
Kategori:  Varma desserter
Tillagning: 3 tim
Fruktkaka med choklad och kryddsmör
 
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 45 min
Fyllda plommon

En gammal fransk julspecialitet.

Kategori:  Konfekt
Irländska julkulor

Det blir ca 35 tryfflar.

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 30 min
Vila: 1 tim
Italiensk chokladsalami
 

Ett italienskt inspirerat julgodis. Den kraftiga chokladtryffeln går perfekt ihop med de söta savoiardi-kexen.

Det blir 4 korvar.

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 30 min
Vila: 5 tim 30 min
Italiensk julnougat
 

Det blir ca 20 stycken.

Kategori:  Konfekt
Vila: 2 tim

Sagt om choklad

"Jag vill också råda mina kära läsare att vara särskilt försiktiga med hur de blandar romantik, choklad, romaner och liknande upphetsande ting, som jag ser på som mycket farliga..."
Lemery, 1712

Samarbete