Chokladsajten

  • Vilka källor har använts för materialet på Chokladsajten?

Recept

  • Enligt receptet ska chokladmoussetårtan ställas i frysen, går det lika bra att låta den stå längre tid på en sval plats?
  • Hur gör jag en chokladsprits?
  • Hur gör jag sockerlag?
  • I vissa recept ska det vara ingefärskex. Var får jag tag på sådana?
  • Jag är allergisk mot hasselnötter. Går det att byta ut dem mot andra sorters nötter i receptet?
  • När jag ska rulla tryfflar så smälter de bara i händerna och blir inte alls runda eller fina?
  • När jag smälter vit choklad blir den grynig?

Tillverkning

  • Chokladen fastnar i formen.
  • Hur gjuter jag ihop två halvklot till en rund pralin?
  • Hur gör jag för att få ett fint tryck på mina praliner?
  • Jag tempererar chokladen men den släpper ändå inte från formen?
  • Kan jag göra egen couvertyr?
  • Var kan jag köpa chokladaskar?
  • Var kan jag köpa färdiga pralinskal?
  • Var kan jag köpa råa kakaobönor?

Sagt om choklad

"Varje gång han gick förbi, saktade han ner stegen och han brukade vända näsan högt i vädret och ta långa djupa andetag av den där underbara chokladlukten omkring honom. Åh, vad han älskade den lukten!"
Roald Dahl (1916-1990), Kalle och chokladfabriken

Samarbete