De var dock inte de första kakaobönor som fördes till Spanien, för Christopher Columbus (1451-1506) tog med sig bönor hem från sin fjärde resa 1502. Han fick kännedom om kakaobönor på ön Guanaja utanför Honduras kust. Kung Ferdinand av Spanien visade emellertid inget större intresse för dem. Det kan bero på att Columbus inte visste hur bönorna skulle tillredas.

Xocoatl framställdes av torkade, rostade och skalade kakaobönor som krossades till en brun, fet och grynig massa. Massan smaksattes med kryddor som vanilj, peppar, chilipulver och majsmjöl. Sedan formades massan till små block som fick stelna. Efter det kunde xocoatl snabbt tillagas genom att blanda ett block med varmt eller kallt vatten och vispa samman alltihop.

Fastän Cortés förde med sig kunskapen om hur bönorna skulle tillredas vann xocoatl inga större framgångar i hemlandet.

Sagt om choklad

"Ingen annanstans har naturen koncentrerat ett sådant överflöd av de mest värdefulla födoämnena på ett så litet utrymme som kakaobönan."
Alexander von Humboldt (1796-1859)

Samarbete