Dyrare vanilj

"Priset på vaniljstång har under den senaste tiden höjts med flera hundra procent när de svenska lagren av vaniljstång börjat sina.

Fortfarande finns det äkta vanilj att få tag på, men flera leverantörer har slutat att sälja.

– Vi har just nu ingen försäljning av vaniljstänger. Det är en otroligt turbulent marknad och svårt att få tag i volymer som håller den kvalitet som vi behöver, säger Johan Tornakull, vice vd på Kockens AB."

"I mars förra året drog en stor orkan fram över Madagaskar och jämnade vaniljodlingarna där med marken. Innan dess hade torka drabbat odlingarna och priserna hade redan börjat öka.

Madagaskar producerar över 80 procent av alla vaniljstänger i världen och fortfarande finns det stora problem med produktionen eftersom det tar flera år för vaniljplantorna att växa upp och mogna."

SVT Nyheter

Sagt om choklad

"Låt oss njuta av choklad med vällust och måtta eller annars precis så som det lyster oss."
Christian Constant, fransk chokladmakare

Samarbete