chokladlövAnvänd en fin pensel och måla ena sidan av ett rosenblad, en murgröna eller annat obesprutat, glänsande blad med smält choklad. Undersidan ger ett mer markerat mönster.

Var försiktig så att chokladen inte droppar ner över kanten på lövet för då blir det svårt att dra bort det när chokladen har torkat.

Låt chokladen stelna, lossa sedan försiktigt bladet från chokladen.

Sagt om choklad

"Choklad är en av kökets mest komplexa råvaror. Den är på samma gång syrlig, bitter, fet och söt. Samtidigt som den är både konsistensgivare och krydda."
Frederic Bau, Chefskonditor Valrhona

Samarbete