För att göra åtta chokladstrutar behövs åtta metallstrutar med bakplåtspapper. Smält 175 g mörk, vit eller mjölkchoklad.

Använd en pensel och pensla insidan av pappersstrutarna med ett tjockt lager smält choklad och se till att den kommer längst ner i spetsen. Låt dem stelna i kylskåp.

Ta försiktigt bort papperet från metallstrutarna och dra sedan bort papperet. Förvaras i kyl eller frys tills strutarna ska användas. Serveras fyllda med mousse, vispgrädde, sorbet eller glass.

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete