Startsida

 

Recept som startar med V

Varm chokladpudding

Chokladpuddingen i det här receptet uppför sig lite olika beroende på hur formen man gräddar dem i ser ut.

I ugnståliga kaffekoppar med rak kant blir ytan ganska jämn. Gräddade i små espressokoppar som på bilden spricker ytan upp och man anar det krämiga inre redan innan man stuckit skeden i koppen.

Mängden i en espressokopp kan räcka som liten dessert, puddingen med smak av likör är ganska mäktig.

Kategori:  Varma desserter
Varm vit chokladbakelse med marinerade körsbär

Med bigarråer får du en härligt söt dessert och använder du klarbär eller moreller (surkörsbär) får du en syrlig kontrast till den söta bakelsen.

Kategori:  Varma desserter
Tillagning: 30 min
Varm chokladdryck

Det blir ungefär 1,5 liter.

Kategori:  Drycker
Varm kakao
 
Kategori:  Drycker
Varm mocka
Kategori:  Drycker
Vit choklad- och apelsinsemifreddo med rostade valnötter
 

Semifreddo betyder halvfryst på italienska och är ett smidigt sätt att göra hemgjord glass utan glassmaskin.

Kategori:  Glass
Vit chokladparfaitbakelse
 

Om receptet dubblas kan parfaiten göras som tårta i en springform, ca 24 cm i diameter.

Kategori:  Glass
Vit chokladcheesecake med citrongräs
 

Det blir ca 16 rutor.

Denna cheesecake behöver minst sex timmar för att stelna och blir allra bäst om den får stå över natten.

Kategori:  Kalla desserter
Vit chokladmousse med kanel och citron

Den här moussen bör tillagas dagen innan den ska serveras.

Kategori:  Kalla desserter
Vit chokladmousse med mynta och ananassallad
 

Chokladen är redan smaksatt med citron och lime. För den som inte hittar just den sorten går det bra att riva lite citron- och limeskal och smaksätta vanlig vit choklad.

Kategori:  Kalla desserter
Vit chokladmousse med passionssås och chokladsticks
 

Vill man forma moussen till ägg kan man frysa desserten i en form under 4 timmar och skopa upp glassen med en matsked.

Kategori:  Kalla desserter
Vit karamellmousse
 
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min
Vila: 3 tim
Valnötskaka
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 45 min
Varma chokladmuffins med citrusmarinerade fikon
 

Serveras nygräddade.

Det går bra att frysa chokladmuffinsen. Tina dem inför serveringen och värm ett par sekunder i mikro så att innehållet blir krämigt.

Kategori:  Mjuka kakor
Tid förberedelser: 1 tim
Tillagning: 30 min
Vit chokladcheesecake med oliver och sorbet av apelsin och olivolja

Här är det viktigt att använda kalamataoliver för smakens och färgens skull.

Kategori:  Mjuka kakor
Vit chokladkaka
 
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 45 min
Vit chokladtårta
 

De sockrade rosenbladen som pryder denna tårta förhöjer den diskreta smaken av rosenvatten.

Pensla friska rosenblad lätt med uppvispad äggvita och beströ dem med strösocker. Låt torka på bakplåtspapper i 1-2 timmar innan de används.

Kategori:  Tårtor
Vivels chokladmoussetårta med hallon

Vinnarreceptet från Årets konditor 2004, Andrej Bagniewsky.

En tårta som innehåller många moment men om du tar god tid på dig och följer receptet noga så ska det gå vägen!

Kategori:  Tårtor
Vaniljtryffel

Det blir ca 50 stycken.

Mitt eget recept.

Kategori:  Konfekt
Vedträn med choklad och apelsin

Det blir ca 30 stycken.

Kategori:  Konfekt
Venusbröst
Kategori:  Konfekt
Tid förberedelser: 1 dygn
Vit chokladkola

Det blir ca 50 stycken.

Kategori:  Konfekt
Vila: 2 tim
Vit chokladtryffel med armagnac
Kategori:  Konfekt
Vila: 1 dygn
Vita chokladtryfflar med lingon och ingefära
 

Det blir 6-7 stjärnformade tryfflar samt 10-15 tryffelkulor.

De frysta lingonen behöver inte tinas innan de rörs ner i chokladen.

Kategori:  Konfekt
Vila: 4 tim
Vit chokladparfait med balsamvinäger- och hallonsås
 
Kategori:  Glass
Tid förberedelser: 10 min
Tillagning: 30 min
Vila: 4 tim
Vit chokladmousse med havtornskaramell och apelsinsallad
 

Det är viktigt att vispa moussen när den är riktigt kall, annars kan den skära sig.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 20 min
Vila: 1 dygn
Vit chokladpannacotta med mango
 
Kategori:  Kalla desserter
Tid förberedelser: 1 dygn

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad är inte bara gott, det är också som ett balsam för munnen. Det är nyttigt för alla körtlar och vätskor och ger god hälsa. Det är därför som alla som dricker det får en angenäm andedräkt."
Dr S Blancardi, Amsterdam 1705

Samarbete