Brownie med mörk chokladganache

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 225 g smör
  • 225 g hackad mörk choklad
  • 3 ägg
  • 2 äggulor
  • 450 g strösocker
  • 200 g vetemjöl
  • 30 g vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 150 g blandade hela nötter (hasselnöt, valnöt och/eller pecannöt)

Ganache

  • 50 g vispgrädde
  • 200 g mörk choklad

Brownie med mörk chokladganache

  1. Smält smöret och blanda i chokladen. Rör tills chokladen smält.
  2. Vispa äggen, äggulorna och sockret pösigt och vitt.
  3. Blanda mjöl, vaniljsocker och salt och vänd ner blandningen i äggsmeten. Tillsätt chokladsmeten under omrörning och vänd ner nötterna.
  4. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform, 30 × 20 centimeter, och smöra papperet och formens kanter. Häll i smeten.
  5. Grädda kakan i 180°C ugnsvärme i 20 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten när den är färdig. Låt svalna i formen.
  6. Koka upp grädden och rör ner chokladen till ganachen. Rör tills chokladkrämen är blank och slät.
  7. Vänd kakan med botten upp och bred ganachen över kakan. Låt kallna innan du skär kakan i bitar. Om du ska frysa den är det bäst att vänta med att lägga på chokladganachen, eftersom ytan på chokladen inte blir så fin i frysen.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Chokladens avslutande kvalitet kan mäta sig med kaffe och cognac som ridåfall efter en bättre måltid."
Jeanine Larmoth

Samarbete