Kladdkaka med lakritsglasyr och citrongrädde
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 100 g smör
- 2.5 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 0.5 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 0.5 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 2 ägg
Glasyr
- 3 Kick (lakritsgodis à 19 g)
- 2 msk vispgrädde
- 50 g mörk choklad, 70 %
- 50 g smör, rumsvarmt
Garnering
- 0.5 tsk flingsalt
Tillbehör
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk limoncello (citronlikör)
- 0.5 citron, rivet skal
Kladdkaka med lakritsglasyr och citrongrädde
- Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och låt det svalna. Tillsätt socker, mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver, salt och ägg. Rör till en slät smet.
- Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 18–20 minuter. Ta ut och låt svalna.
- Glasyr
Bryt lakritsgodiset i mindre bitar. Koka upp grädden i en kastrull. Tillsätt lakrits och smält på svag värme under omrörning. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt choklad och smör. Rör tills allt är smält. Bred glasyren på
kakan. Ställ i kylen ca 2 timmar. - Strö flingsalt på tårtan. Vispa grädden tillsammans med limoncello och citronskal. Servera kakan med grädden.