Kladdkaka deluxe

En riktigt maffig kaka som räcker till många. Låt den gärna kallna före servering.

Det blir 14-16 bitar.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 125 g mörk choklad, 70 %
  • 100 g vit choklad
  • 75 g pekannötter
  • 125 g smör
  • 5 dl ljust muskovadosocker
  • 1 krm salt
  • 1 msk snabbkaffepulver
  • 1 msk vatten
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 msk kakao

Topping

  • 150 g mörk choklad, 70 %
  • 2 dl ljust muskovadosocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl ljus sirap

Tillbehör

  • eventuellt lättvispad grädde

Kladdkaka deluxe

  1. Sätt ugnen på 175°C. Grovhacka de båda chokladsorterna och nötterna. Smält smöret och den mörka chokladen i en kastrull. Låt svalna. Rör sedan i socker, salt och kaffet utrört i vattnet. Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda till en jämn smet.
  2. Sikta ner mjöl och kakao och rör till en jämn smet. Blanda i den vita chokladen och nötterna. Häll smeten i en smord, mjölad form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Känn med en sticka i mitten så att kakan fortfarande är lite kladdig i mitten. Låt den kallna i formen.
  4. Topping
    Hacka chokladen. Blanda socker, grädde, mjölk och sirap i en kastrull. Låt koka upp och sedan småputtra tills såsen fått kolabrun färg och har tjocknat, ca 15 minuter.
  5. Ta kastrullen från värmen och rör i chokladen. Låt såsen kallna innan den hälls över kakan. Ställ kakan i kylen fram till servering. Servera gärna med en klick vispad grädde.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Somliga får migrän av att äta choklad, andra av att låta bli."
Ruth Gottberg

Samarbete