Mörk choklad- och blåbärstryffel

Använd en vass kniv som torkas av med varmt vatten för att få fina tryffelbitar.

Det blir ca 40 bitar.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
Tillagning: 20 min Vila: 12 tim

Ingredienser

För 1 personer ()

Chokladtryffel

  • 25 g smör
  • 200 g mörk choklad, 70 %
  • 0.5 burk kondenserad mjölk (à 397 g)
  • 2 msk espresso
  • 2 msk konjak
  • 2 msk florsocker
  • 1 dl skalade pistaschnötter
  • 0.5 dl torkade blåbär

Blåbärstryffel

  • 250 g vit choklad
  • 0.5 burk kondenserad mjölk (à 397 g)
  • 1 msk florsocker
  • 3 msk blåbärspuré (mixade och passerade blåbär)
  • 1 msk smör

Mörk choklad- och blåbärstryffel

  1. Chokladtryffel
    Hacka chokladen och smält den tillsammans med smör och kondenserad mjölk över vattenbad.
  2. Ta av från värmen och rör ner övriga ingredienser.
  3. Vänd ner pistaschnötter och torkade blåbär. Häll upp i en form med bakplåtspapper eller plast i botten, ca 14 x 26 cm. Ställ tryffeln i kylen medan blåbärstryffeln görs.
  4. Blåbärstryffel
    Hacka den vita chokladen och smält den tillsammans med smör och kondenserad mjölk över vattenbad.
  5. Ta av från värmen och rör i florsocker, blåbärspuré och smör.
  6. Bred ut blåbärstryffeln över chokladtryffeln. Ställ i kylen ca 12 timmar. Skär tryffeln i bitar med en vass kniv.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag har aldrig behövt tänka på figuren för jag har aldrig haft någon. Vad ni ser framför er är resultatet av ett helt livs chokladätande."
Katherine Hepburn, Time Magazine, 17 nov 1980

Samarbete