Italiensk chokladsalami

Ett italienskt inspirerat julgodis. Den kraftiga chokladtryffeln går perfekt ihop med de söta savoiardi-kexen.

Det blir 4 korvar.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
Taggar:  Jul
Tillagning: 30 min Vila: 5 tim 30 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 400 g mörk choklad, 70 %
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk smör
  • 50 g savoiardikex

Garnering

  • florsocker

Italiensk chokladsalami

  1. Finhacka chokladen. Koka upp grädden och häll den över chokladen under vispning. Tillsätt smöret och vispa slätt.
  2. Grovsmula eller hacka kexen till ca ½ x ½ cm stora bitar. Rör ner i chokladsmeten. Häll smeten i en plastlåda och låt stelna i kylen ca 4 timmar.
  3. Forma smeten till fyra korvar och rulla dem i florsocker. Rulla in korvarna i plastfolie och vik in ändarna så att rullen stabiliseras. Ställ i kylen ca 1 timme. Lägg rullarna i rumstemperatur ca 30 minuter innan de skärs i skivor.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete