Mjölkchokladpannacotta med apelsingelé

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min Vila: 3 tim 30 min

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 1.5 gelatinblad
  • 150 g mjölkchoklad
  • 0.5 vaniljstång
  • 5 dl vispgrädde

Apelsingelé

  • 3 gelatinblad
  • 1.5 dl koncentrerad apelsinjuice
  • 1.5 dl vatten
  • 1 msk strösocker
  • 3 cl Cointreau eller Grand Marnier

Garnering

  • 1 dl skalade pistaschnötter
  • 1 dl strösocker

Mjölkchokladpannacotta med apelsingelé

  1. Pannacotta
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Hacka chokladen och lägg den i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Lägg frön och stång i kastrullen och häll på grädden.
  2. Värm under omrörning så att chokladen smälter. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i chokladblandningen. Ta upp vaniljstången. Låt svalna något innan pannacottan hälls i glas. Ställ i kylen för att stelna 2-3 timmar.
  3. Gelé
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Blanda apelsinjuice, vatten och socker i en kastrull och värm på medeltemperatur. Tillsätt likör och gelatinblad och rör om tills gelatinet smält. Låt svalna. Häll gelén på choktadpannacottan. Låt stelna ca 30 minuter i kylen.
  4. Garnering
    Grovhacka nötterna och lägg dem på ett bakplåtspapper. Smält sockret i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Häll sockret över nötterna och låt stelna. Strö nötter på gelén och servera.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

Han ägnade hela sitt liv åt att ge latinska och grekiska namn till floran och faunan. Han gav kakaoträdet namnet Theobroma, Gudarnas föda.
Carl von Linné (1707-1778)

Samarbete