Karamellbräck med tunnbröd

Glykos finns ide flesta välsorterade mataffärer, men hittar du inte det kan det ersättas med vit sirap eller honung.

Det blir ca 50 bitar.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
Tillagning: 30 min Vila: 30 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 6 bitar hårt tunnbröd (115 g)
  • 175 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 3 msk glykos
  • 200 g mörk choklad
  • 50 g valnötter
  • 0.5 tsk flingsalt

Karamellbräck med tunnbröd

  1. Sätt ugnen på 175°C. Lägg tunnbröden på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Mät upp smör, socker och glykos i en kastrull. Koka upp och låt puttra 2-3 minuter, tills det tjocknat något. Häll smeten över tunnbröden. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
  3. Finhacka chokladen. Grovhacka valnötterna.
  4. Ta plåten ur ugnen när karamellen blivit ljust gyllenbrun. Låt stå ca 1 minut. Strö över chokladen och låt stå ca 2 minuter, tills chokladen smält. Bred sedan ut den i ett jämnt lager. Strö över valnötter och flingsalt. Låt stelna i kylen ca 30 minuter. Bryt bräcken i grova bitar.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete