Vit chokladmoussetårta med frukt, bär och pistaschnötter

Tårtan räcker till 20 personer.

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
Tillagning: 1 tim 10 min Vila: 4 tim 40 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 400 g vit choklad
  • 2 dl pistaschnötter
  • 400 g smör
  • 6 dl strösocker
  • 3 msk vaniljsocker
  • 10 dl vetemjöl (600 g)
  • 1.25 dl pressad citron
  • 4 ägg

Chokladmousse

  • 4 gelatinblad
  • 450 g vit choklad
  • 7.5 dl vispgrädde
  • 6 äggulor (330 g)
  • 3 msk vatten

Garnering

  • 1 liter körsbär
  • 2 persikor eller nektariner
  • 1 liter bär t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär
  • ätbara blommor t.ex. tagetes
  • guldströssel, finns på Panduro hobby

Vit chokladmoussetårta med frukt, bär och pistaschnötter

  1. Sätt ugnen på 150°C. Finhacka choklad och pistaschnötter. Smält chokladen på låg värme i en kastrull med smöret under omrörning. Rör i socker, vaniljsocker, mjöl och citronsaft. Blanda ner pistaschnötterna tillsammans med äggen i smeten.
  2. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt kakan kallna.
  3. Chokladmousse
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugn. Vispa grädden lätt och vispa upp äggulorna för sig.
  4. Ta upp och smält gelatinbladen med 3 msk vatten på låg värme. Rör i äggulor och choklad. Vänd snabbt ner grädden. Häll moussen över browniebottnen. Ställ kakan i frysen ca 4 timmar.
  5. Låt tårtan vila i rumstemperatur ca 40 minuter före servering. Halvera tårtan och lägg den på två fat. Garnera med körsbär, skivade persikor, bär, blommor och guldströssel.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad får annars normala människor att smälta ner i underliga extatiska tillstånd."
John West

Samarbete