Chokladmuffins med vinbär, vit choklad och pekanströssel

Variera med dina favoritbär. Det blir jättegott även med hallon eller blåbär.

Det blir 13 muffins.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 55 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 150 g smör
  • 100 g vit choklad
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl special (180 g)
  • 1.25 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl kvarg, 10 %
  • 1 dl vatten
  • 125 g röda vinbär
  • 0.5 msk Maizena majsstärkelse

Strössel

  • 0.5 dl pekannötter
  • 0.5 dl vetemjöl
  • 2 msk rårörsocker
  • 25 g smör

Chokladmuffins med vinbär, vit choklad och pekanströssel

  1. Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret och låt det svalna. Finhacka chokladen. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  2. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Tillsätt kvarg och smör. Vispa ihop till en slät smet. Koka upp vattnet, rör ner det i smeten.
  3. Blanda vinbären med majsstärkelsen (men spara 2 msk vinbär och 2 msk choklad till toppingen). Rör ner vinbär och choklad i smeten.
  4. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt eller på en plåt. Fyll smet upp till 3/4 av formarna.
  5. Strössel
    Finhacka nötterna och blanda ihop med övriga ingredienser och resterande choklad. Strö nötströsslet över muffinsarna.
  6. Strö över resterande vinbär. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Den som inbillar sig att han börjar förstå chokladens mysterier är lycklig på gott och ont. Precis som när man är förälskad och försöker förstå ett annat slags mysterium."
Frederic Bau, Chefskonditor Valrhona

Samarbete