Chokladmuffins med vinbär, vit choklad och pekanströssel

Variera med dina favoritbär. Det blir jättegott även med hallon eller blåbär.

Det blir 13 muffins.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 55 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 150 g smör
  • 100 g vit choklad
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl special (180 g)
  • 1.25 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl kvarg, 10 %
  • 1 dl vatten
  • 125 g röda vinbär
  • 0.5 msk Maizena majsstärkelse

Strössel

  • 0.5 dl pekannötter
  • 0.5 dl vetemjöl
  • 2 msk rårörsocker
  • 25 g smör

Chokladmuffins med vinbär, vit choklad och pekanströssel

  1. Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret och låt det svalna. Finhacka chokladen. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  2. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Tillsätt kvarg och smör. Vispa ihop till en slät smet. Koka upp vattnet, rör ner det i smeten.
  3. Blanda vinbären med majsstärkelsen (men spara 2 msk vinbär och 2 msk choklad till toppingen). Rör ner vinbär och choklad i smeten.
  4. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt eller på en plåt. Fyll smet upp till 3/4 av formarna.
  5. Strössel
    Finhacka nötterna och blanda ihop med övriga ingredienser och resterande choklad. Strö nötströsslet över muffinsarna.
  6. Strö över resterande vinbär. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Hur man gör en oanständigt god chokladbakelse ännu bättre: tillsätt mer choklad ovanpå!"
Sharon Moore

Samarbete