Friterad dessertbun med chokladkräm

Duice de leche, en söt kolakräm, finns att köpa färdig men du gör den enkelt själv genom att låta en oöppnad burk kondenserad mjölk sjuda i 3-4 timmar på spisen. Burken måste vara täckt av vatten heta tiden.

Svårighetsgrad

Kategori:  Varma desserter
Tillagning: 30 min

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 8 buns, se grundrecept på steambuns under övrigt
  • 2 dl grädde
  • 2 dl hackad mörk choklad
  • 1 dl dulce de leche, rumstempererad
  • 1 dl saltrostade jordnötter
  • 1 tsk koreansk chili
  • olja till fritering
  • 1 dl strösocker

Friterad dessertbun med chokladkräm

  1. Koka upp grädden. Tag av kastrullen från värmen och låt svalna i 3 minuter. Vänd ner den hackade chokladen och rör tills krämen är helt slät. Låt svalna i kylen.
  2. Ta bort pappret i bullarna.
  3. Hetta upp oljan till 180°C. Fritera några av bullarna i taget, gärna i fritös, tills de är gyllenbruna (beräkna ungefär 1 minut per sida). Låt rinna av på hushållspapper, och vänd dem i strösocker.
  4. Ställ fram alla ingredienser på bordet, låt gästerna montera sina buns med chokladkräm, dulce de leche, nötter och lite chili på toppen för den som vill.
Topp