Chokladpaj med knaprig granola och nötter

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 45 min

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 3 dl vetemjöl (180 g)
  • 0.5 dl strösocker
  • 3 msk kakao
  • 150 g smör
  • 0.5 dl vatten

Fyllning

  • 100 g mörk choklad
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 dl strösocker
  • 0.5 dl vispgrädde
  • 50 g smör
  • 2 ägg
  • 2.5 dl granola, gärna med nötter, t.ex. Start
  • 70 g pekannötter eller andra nötter
  • 0.5 tsk flingsalt

Tillbehör

  • vispad grädde eller glass

Chokladpaj med knaprig granola och nötter

  1. Sätt ugnen på 200°C. Blanda alla torra ingredienser till pajdegen i en matberedare. Lägg i smöret, skuret i kuber. Mixa ihop till en smulig massa. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg.
  2. Tryck ut degen i en lätt smord form med veckad och löstagbar kant, ca 20 x 28 cm. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
  3. Fyllning
    Hacka chokladen. Blanda sirap, socker, grädde i en kastrull. Koka upp och sjud ca 5 minuter, tills smeten är ljusbrun och doftar "knäckigt".
  4. Tillsätt smöret och blanda tills det har smält. Blanda ner chokladen. Låt smeten svalna till rumstemperatur och rör sedan ner äggen, ett i taget. Blanda ner granolan.
  5. Häll fyllningen i pajskalet. Strö över pekannötter och flingsalt. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
  6. Lossa försiktigt pajen från formen när den har svalnat. Servera med vispad grädde eller glass.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete