Swirlig moussetårta

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
Tillagning: 1 tim Vila: 13 tim

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 200 g mandelmassa
  • 2 ägg
  • 2 msk kakao

Vit chokladmousse

  • 150 g vit choklad
  • 3 dl vispgrädde
  • 0.5 krm pepparmyntsolja
  • 1 äggula

Mörk chokladmousse

  • 100 g mörk choklad, 70 %
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 äggula
  • 0.5 tsk flingsalt

Garnering

  • mynta

Swirlig moussetårta

  1. Sätt ugnen på 175°C. Finriv mandelmassan. Vispa lätt ihop mandelmassa, ägg och kakao. Spänn fast ett bakplåtspapper i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda bottnen mitt i ugnen ca 15 minuter. Ta ut och låt kallna.
  2. Vit chokladmousse
    Finhacka chokladen och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikro. Vispa grädden fluffig men inte fast.
  3. Rör ner äggula, pepparmyntsolja och ¼ av grädden i chokladen. Vänd ner resterande grädde.
  4. Mörk chokladmousse
    Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Vispa grädden löst. Rör ner äggula, salt och hälften av grädden i chokladen. Vänd ner resterande grädde.
  5. Bred hälften av den vita moussen över bottnen och ringla den mörka moussen över. Dra virvlar i chokladen med en gaffel. Upprepa med resten av moussen.
  6. Ställ kakan i frysen ca 8 timmar. Ta ut och låt den tina i kylen ca 5 timmar. Garnera med myntablad vid servering.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Ingen annanstans har naturen koncentrerat ett sådant överflöd av de mest värdefulla födoämnena på ett så litet utrymme som kakaobönan."
Alexander von Humboldt (1796-1859)

Samarbete