Fabrikörernas supermüsli

Det blir ca 1 kg.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 120 g mandel
  • 60 g pekannöt
  • 120 g solrosfrön
  • 120 g pumpakärnor
  • 60 g linfrön
  • 60 g bovete
  • 120 g havre
  • 80 g kakaonibs
  • 20 g muscovadosocker
  • 40 g tranbär
  • 80 g gula russin
  • 80 g vanliga russin
  • 70 g mörk choklad
  • 125 g socker
  • 25 g vatten
  • 5 g kakaopulver

Fabrikörernas supermüsli

  1. Smält chokladen i ett vattenbad. Häll över de vanliga russinen i en bunke. Blanda så att chokladen fördelar sig jämt och smeta ut på ett bakplåtspapper. Ställ i kyl tills chokladen stelnar. Bryt eller hacka till mindre bitar.
  2. Rosta mandlarna i 150°C cirka 30 minuter. Hacka dem sedan grovt. Koka ihop en lag med socker, vatten och kakaopulver i en stor kastrull. Häll i mandelhacket och rör om tills all vätska kokat bort och sockret kristalliserats. Strö ut på en bakplåt och bryt till mindre delar när det svalnat något. 
  3. Rosta solrosfrön i 150°C cirka 15 minuter - håll koll på att de inte rostas för hårt. Låt svalna på bakplåtspapper. Rosta havre i 150°C 10 minuter. Låt också dem svalna på bakplåtspapper. 
  4. Blötlägg pumpakärnorna cirka 20 minuter. Sila av vattnet och blanda kärnorna med muscovadosockret. Bred ut på bakplåtspapper och låt socker- och pumpakärnsblandningen karamelliseras i ugnen, 150°C i 20 minuter.
  5. Rosta slutligen bovetet lite lätt i en stekpanna. Blanda samman alltihop i en stor skål. Den färdiga müslin ska förvaras torrt i en tättslutande burk.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Sötsaker gjorda av choklad är de bästa. Söta och mörka, smälter de på våra tungor och dröjer sig kvar i våra munnar med en utsökt varm krämighet som består av en del smak och en del minne."
Mary Goodbody

Samarbete