Kanel- och äppelpralin

Det blir ca 25 praliner à 10 g.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 350 g mjölkchoklad
  • 90 g grädde
  • 200 g svenska syrliga höstäpplen
  • 20 g vatten
  • 40 g muscovadosocker
  • 20 g strösocker
  • 0.67 tsk kanel

Kanel- och äppelpralin

  1. Låt äpplen, vatten och socker koka ihop och mosa äpplena, men låt det vara kvar små bitar av äpplen.
    Tillsätt kanel och eventuellt lite salt. Låt svalna helt.
  2. Temperera chokladen i mikro eller över vattenbad. Använd valfria pralinformar och gjut skal och färglägg om du önskar.
  3. Fyll sedan skalen till hälften med äppelkrämen, fyll på med mjölkchokladganache smaksatt med kanel.
    Låt stelna.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Mitt begär efter choklad har sällan avtagit, inte ens under farliga tider."
Marcel Desaulniers, skapare av desserten Death by Chocolate

Samarbete