Grillad rabarberdessert med kokossmulor och vit chokladmousse med lime

Svårighetsgrad
Kategori:  Varma desserter
Tillagning: 45 min Vila: 1 tim

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 350 g rabarber
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vatten
  • 0.5 dl pressad citron
  • 1 vaniljstång

Vit chokladmousse

  • 1 lime
  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g vit choklad
  • 2 äggulor
  • 1 dl turkisk yoghurt

Kokossmulor

  • 50 g smör
  • 3 msk ljus sirap
  • 1 dl riven kokos
  • 1 dl havregryn

Garnering

  • mynta

Grillad rabarberdessert med kokossmulor och vit chokladmousse med lime

  1. Vit chokladmousse
    Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet. Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme över vattenbad eller i mikro. Vispa upp äggulorna och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner yoghurt och limeskal. Vänd till sist ner grädden. Låt stå i kylen ca 1 timme.
  2. Kokossmulor
    Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt sirap, kokos och havregryn och stek på medelhög värme tills det blir gyllene. Häll upp på ett fat och låt kallna.
  3. Koka upp socker, vatten, citronsaft och vaniljstång. Lägg de hela rabarberstjälkarna i en ugnssäker form och häll över sockerlagen. Täck med aluminiumfolie och ställ på grillen ca 5 min, tills rabarbern blivit mjuk och börjar smälta.
  4. Servera rabarbern direkt med chokladmousse och kokossmulor.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Mitt begär efter choklad har sällan avtagit, inte ens under farliga tider."
Marcel Desaulniers, skapare av desserten Death by Chocolate

Samarbete