Choklad- och blåbärscupcakes

Det blir 24 cupcakes eller 48 minicupcakes.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 30 min Vila: 30 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 3 ägg
  • 1.2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 dl blåbär
  • 1 dl finhackad mörk choklad, 70 %
  • 2 tsk bakpulver

Chokladfrosting

  • 60 g rumsvarmt smör
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk kakao
  • 100 g philadelphiaost

Choklad- och blåbärscupcakes

  1. Värm ugnen till 175°C. Vispa äggen, strösockret och vaniljsockret pösigt i en skål. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Häll smörblandningen i äggsmeten.
  2. Blanda vetemjölet, kakaon och bakpulvret i en skål och vänd försiktigt ner i smeten. Lägg i blåbären och chokladen, rör om försiktigt så att inte blåbären mosas för mycket.
  3. Klicka upp smeten i formarna. Fyll formarna med smet till två tredjedelar. Grädda i mitten av ugnen cirka 10-14 minuter. Låt svalna ordentligt innan du garnerar med frosting.
  4. Chokladfrosting
    Vispa ihop samtliga ingredienser och låt stå i kylskåp i 30 minuter. Spritsa eller bred ut frostingen på de avsvalnade cupcakesen. Garnera med vackert strössel eller färska blåbär.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete