Krämig chokladsorbet

Svårighetsgrad

Kategori:  Sorbet
  4.43/5

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 2.5 dl kakao
  • 6 dl vatten
  • 2.5 dl strösocker
  • 3 msk brun farin
  • 2 äggvitor
  • 1 msk strösocker

Krämig chokladsorbet

  1. Rör ut kakaon i lite av vattnet till en jämn smet i en tjockbottnad gryta. Vispa i resten av vattnet, strösocker och farin.
  2. Koka upp och låt sedan sjuda ihop 15-20 minuter. Rör om någon gång under tiden.
  3. Kyl ner chokladsåsen och häll den sedan i t.ex. en avlång bakform och ställ den i frysen tills massan frusit till en tjock massa, det tar ett par timmar. Rör om ordentligt varje halvtimme.
  4. Vispa äggvitorna till hårt skum och vispa i sockret mot slutet.
  5. Blanda äggviteskummet med chokladmassan och låt den frysa färdigt, minst en timme till i frysen, gärna längre.
  6. Servera med kex eller knaprig kaka.
Topp