Mandelchoklad

Koka upp mjölken i en stor kastrull.

Blanda kakaopulver och socker. Häll i 2-3 msk kall mjölk i blandningen och rör om tills det är väl blandat. Vispa sedan ner blandningen i den kokande mjölken. Ta av kastrullen från spisen.

Skålla mandeln och ta bort skalet. Krossa mandeln fint med 1 msk socker i en mortel.

Häll ner den finfördelade mandeln i en liten kastrull tillsammans med 2 1/2 dl av drycken från den stora kastrullen. Låt det koka i 2-3 minuter.

Häll sedan över innehållet i den lilla kastrullen till den stora kastrullen, tillsätt Amaretton, värm upp alltsammans igen om nödvändigt och servera sedan med en klick vispad grädde på toppen i varje mugg.