Manjarisorbet

Svårighetsgrad
Kategori:  Sorbet
  3.50/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 150 g Valrhona Manjari 64 %
  • 5.5 dl vatten
  • 70 g strösocker
  • 40 g glukos
  • ev 1 äggvita och 2 msk strösocker

Manjarisorbet

  1. Hacka chokladen mycket fint och lägg den i en skål.
  2. Koka upp vatten, socker och glukos i en kastrull. Häll den varma sockerlagen över chokladen och vispa tills chokladen smält. Ställ genast skålen i kylskåp och låt den stå minst 4 timmar.
  3. När sorbetlagen kallnat helt körs den i glassmaskin. Om man inte har någon glassmaskin kan man frysa sorbeten i en form. När massan börjat frysa till is vispas den upp och ställs tillbaka i frysen tills den fått lagom konsistens.
  4. Om man vill ha en luftigare sorbet kan man vispa en äggvita till styvt skum tillsammans med lite socker och vända ner den före den sista infrysningen.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 3?

Kommentarer på recept (2)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Chokladens förträfflighet, vad gäller hälsa och näring, kommer snart göra att den föredras framför te och kaffe i Amerika vilket redan har skett i Spanien."
Thomas Jefferson (1743-1826), USA:s tredje president

Samarbete