Napolitansk virvel

Pressa hallonen genom en sikt. Hetta upp vatten och socker tills det löser sig. Låt det koka upp och koka i ca 2 minuter tills det blir simmigt. Låt svalna.

Smält chokladen tillsammans med 1 ½ dl av grädden. Rör om tills konsistensen är jämn, låt det sedan svalna lätt.

Vispa resten av grädden med den kallnade sockerlagen tills den bildar mjuka toppar.

Ös över hälften av gräddblandningen i en separat skål och blanda i hallonpurén. Vänd ner den smälta chokladen i resten av gräddblandningen så att den blir marmorerad.

Fyll en frysbehållare växelvis med de två blandningarna. Använd en stor metallslev för att blanda. Frys tills det stelnat.

Placera glassen i kylskåpet 30 minuter innan den ska serveras.