Portionsbomber av kaffeglass med tryffelfyllning
Man kan naturligtvis använda vilken glass man vill.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 6 personer ()
Recept
- 1.5 sats Chokladhackglass, se glass
Fyllning
- 25 g kaksmulor
- 25 g mandel, mald
- 50 g mörk choklad
- 3 msk vispgrädde
- 2 msk rom eller konjak
Garnering
- chokladlöv eller chokladrullar, se chokladteknik
Portionsbomber av kaffeglass med tryffelfyllning
- Sätt frysen på snabbfrysning. Ställ 6 portionsformar som tål kyla i frysen för att bli kalla.
- Låt glassen stå i rumstemperatur 20-30 minuter eller tills den är mjuk nog att forma.
- Blanda under tiden tryffelfyllningen av kaksmulor och mandel i en skål. Smält choklad och grädde i en kastrull. Tillsätt chokladen till kak- och mandelsmulorna tillsammans med rommen. Blanda väl.
- Bred ut mjuk glass på botten och sidor av formarna och lämna ett hål i mitten för tryffelblandningen. Låt formarna stå 1 timme i frysen eller tills de blivit fasta.
- Fyll hålen i varje form med tryffelblandningen och jämna till ytan. Täck över dem och låt dem stå ytterligare 1 timme i frysen eller tills de är fasta.
- Doppa formarna snabbt i hett vatten och vänd sedan upp dem på assietter. Ställ tillbaka dem i frysen 10 minuter för att stelna. Dekorera dem och servera.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.