Mjölkchokladmousse med glöggkokta körsbär
Gör den mindre söt genom att koka körsbären med rödvin eller portvin.
Till midsommar passar det med punsch!
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 6 personer (
)
Recept
- 100 g mjölkchoklad
- 1.5 gelatinblad
- 2.75 dl ¾ dl + 2 dl vispgrädde
- 2 äggulor
- 0.5 dl florsocker
- 1 dl alkoholfri eller lättglögg
- 100 g torkade körsbär (eller tranbär)
- 0.5 tsk maizena
- färsk mynta (kan uteslutas)
Mjölkchokladmousse med glöggkokta körsbär
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
- Koka upp ¾ dl grädde och häll den över chokladen. Låt stå ca 5 minuter. Rör till en slät kräm. Ta upp gelatinet ur vattnet. Lägg i en liten kastrull och smält försiktigt, tillsätt ev 1 msk vatten så bränns det inte lika lätt. Låt svalna något. Blanda gelatinet i chokladkrämen.
- Vispa 2 dl grädde, inte för hårt. Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Tillsätt chokladkrämen och rör försiktigt. Blanda därefter i den vispade grädden. Fördela i små glas eller portionsformar. Låt stå i kylen 2-3 timmar.
- Koka upp hälften av glöggen, tillsätt körsbären och låt sjuda någon minut. Blanda resten av glöggen med maizena. Rör ner den och låt kompotten få ett uppkok. Ta av från värmen och låt svalna. Toppa moussen med körsbärskompotten. Garnera ev med färska myntablad.