Baskisk chokladkaka

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 30 min
  0.00/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 msk mörk rom
  • 4 msk mjölk
  • 200 g smält smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl kakao

Fyllning

  • 3.5 dl mjölk
  • 2 äggulor
  • 3 msk strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 msk maizena
  • 50 g finhackad mörk choklad
  • 12 katrinplommon
  • 3 msk mörk rom

Baskisk chokladkaka

  1. Smörj en form med löstagbar kant (24 cm). Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner rom, mjölk och det smälta smöret. Vänd ner mjölet blandat med bakpulver och kakao.
  2. Häll upp hälften av smeten i formen. Låt resten ligga kvar i bunken. Låt smeten i både formen och bunken stå och vila en stund medan du gör fyllningen.
  3. Häll rommen över plommonen och låt stå och dra. Värm upp mjölken tills den sjuder. Blanda i en skål äggulor, strösocker, vaniljsocker, vetemjöl och maizena. Häll över den heta mjölken och blanda ordentligt.
  4. Häll över blandningen i en ren kastrull. Värm långsamt under ständig omrörning tills den börjar tjockna. Tillsätt chokladen och rör till en jämn smet. Låt fyllningen svalna i ett kallt vattenbad.
  5. Häll den svala fyllningen över det första lagret smet i formen. Lägg på hälften av katrinplommonen och sedan resterande smet. Toppa med resten av plommonen.
  6. Grädda kakan i ugnen i 200°C i 20 minuter. Lägg på ett ark aluminiumfolie och fortsätt grädda i ytterligare 20 minuter.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Till middagen tog jag en kopp varm choklad på La Coupole. Jag uppskattade varm choklad... och långa siestor och sömnlösa nätter."
Simone de Beauvoir

Samarbete