Kladdig upp- och nervänd kaka
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer ()
Recept
- 275 g mörk choklad
- 1.5 dl pekannötter
- 125 g smör eller margarin
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 0.5 tsk vaniljsocker
- 1 msk starkt kaffe
- 1 dl vetemjöl
- 0.5 tsk bakpulver
- 700 g mogna päron eller 2 burkar (à 400 g) konserverade avrunna päron
Kladdig upp- och nervänd kaka
- Smörj en form som rymmer ca 1,5-2 liter, diameter 23 cm, och lägg ev. bakplåtspapper i botten. Hacka grovt 75 g av chokladen samt nötterna. Smält resten av chokladen tillsammans med smöret, lyft kastrullen från värmen och låt svalna lite.
- Vispa ihop ägg, socker, vaniljsocker, kaffe och den smälta chokladen. Vänd ner mjöl blandat med bakpulver, hackad choklad och nötter och blanda väl.
- Skala, kärna ur och skär päronen i fyra bitar och lägg dem i formen. Häll chokladsmeten över.
- Grädda i 200°C ca 30 minuter. Låt kakan svalna lite och vänd sedan upp den på ett uppläggningsfat och servera den med glass.