Muffins med marsipanbröd à la Agnes
Det blir 10-15 muffins.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 50 g smör
- 1 dl socker
- 1 ägg
- 1 dl mjölk
- 3 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 2.5 dl vetemjöl
- chokladkross, 72 %
Marsipanbröd
- 1 marsipanbröd per portion (Anthon Berg Original 40 g)
- färska jordgubbar
Garnering
- färsk mynta eller citronmeliss
Muffins med marsipanbröd à la Agnes
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Smält smöret, häll i det och mjölken i äggröran och blanda.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker för sig och rör sedan ner torrblandningen i smeten. Hacka chokladen och rör ner även den. Fyll formarna, grädda i 200°C i ca 20 minuter. Låt svalna och dela sedan muffinsarna på mitten så det blir en botten och ett lock av varje.
- Grillade marsipanbröd
Dela marsipanbrödet i två delar på längden. - Hetta upp grillen eller grillstekpannan. Lägg på marsipanbrödsbitarna en kort stund så de hinner få grillränder. Passa dem noga så de inte smälter ner helt. Det kan gå väldigt snabbt!
- Lägg upp muffinsbottnarna på fat, arrangera de grillade marsipanbitarna med skivade färska jordgubbar. Toppa slutligen med muffinslock och en myntakvist. Servera som de är eller med vaniljglass.