Biscotti med vit choklad

Det blir ca 20 stycken.

Svårighetsgrad
Kategori:  Småkakor
Tillagning: 1 tim
  5.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 100 g mörk choklad
  • 100 g mandel
  • 200 g mjöl
  • 1.5 dl kakao
  • 1.5 dl socker
  • 0.75 tsk bakpulver
  • 0.5 tsk salt
  • 3 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g vit choklad
  • vetemjöl till utbakning
  • uppvispat ägg till gräddning

Biscotti med vit choklad

  1. Hacka chokladen. Skålla mandeln och rosta den sedan i en torr stekpanna.
  2. Blanda mjöl, kakao, socker, bakpulver, den hackade chokladen och salt i en mixer. Mixa tills allt är välblandat. Tillsätt därefter äggen och vaniljsockret. Mixa snabbt ihop till en deg.
  3. Grovhacka mandeln och lägg den tillsammans med lite mjöl på bakbordet. Häll upp degen och knåda in den hackade mandeln.
  4. Forma degen till tre rullar, tjocka som femkronor. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  5. Pensla rullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 190°C i ca 15 minuter eller tills de fått en brun yta.
  6. Skär upp sneda bitar medan rullarna fortfarande är varma. Låt dem kallna på ett galler.
  7. Smält den vita chokladen över vattenbad och ringla över kakorna.
  8. Förvara chokladbiscottin torrt, till exempel i en vacker glasburk, i upp till tio dagar.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 4?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , söndag, 15 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete