Bitter apelsinchoklad

Det blir 24 stycken.

Om du vill kan du ersätta apelsinsirapen med 2 msk likör som Cointreau eller Drambuie.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  4.50/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 150 g mörk blockchoklad
  • finrivna skalet och saften av 1 apelsin
  • 1 tsk strösocker
  • 225 g vit choklad
  • 0.75 dl vispgrädde
  • 25 g osaltat smör

Garnering

  • hackad mandel
  • florsocker

Bitter apelsinchoklad

  1. Temperera eller smält blockchokladen. Pensla sedan hälften av chokladen på insidan av 24 knäckformar. Låt dem stå i kylen tills de stelnat. Använd resten av chokladen till att pensla på ett nytt lager choklad. Ställ dem att stelna i kylen.
  2. Häll 3 msk pressad apelsin i en kastrull, tillsätt sockret och värm försiktigt tills sockret lösts. Låt koka upp och koka 3-4 minuter så att 2 msk återstår. Låt kallna.
  3. Smält den vita chokladen och grädden tillsammans i en kastrull. Lyft kastrullen från värmen och vispa ner apelsinsirapen och det rivna skalet. Rör lite i taget ner smöret. Låt blandningen stå i kylen tills konsistensen blir ungefär som vispad grädde.
  4. Spritsa eller ös med sked ner den i formarna. Strö mandel över och pudra med florsocker om du vill. Täck över dem och låt dem stå i kylen.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 2?

Kommentarer på recept (4)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Det dåliga samvetet bor i en tom chokladask."
Ruth Gottberg

Samarbete